备好肉馅，生姜切碎放进肉馅碗里，大葱切碎。
肉馅碗里，加盐，鸡精，黑胡椒。
带手套，用手抓捏。（也可以用筷子顺一个方向绞拌）
拌匀后，加10克油，再拌。
再加生抽，蚝油，和另外10克油，继续拌。
这是拌好的肉馅（可以提前一天做好，放冰箱冷藏，第二天再加大葱）
拌好的肉馅，加进大葱。
这是拌好的馅
包保鲜膜，放进冰箱冷藏，（和完面后直接用）
面粉加盐，加糖。
鲜酵母放进温水化开。
酵母水加进面粉里。
用刮刀翻拌。
拌到看不到多少干粉。
放到台面用手揉面。（之前在我发的菜谱咸蛋黄花卷里有手工快速和面的视频）
把面和光。
切开面团的组织是非常细腻的。
分成60克左右一个面团。
正好5个。
把面团擀成直径12cm一个中间厚外面薄的面皮。
包上30克的馅。
把另外几个包子都包好。
包了五个包子。
放进蒸锅，盖上锅盖，让它发酵。
这是发好了的包子，比之前长大一圈，用手拿起来，变轻了，就发好了，然后开火蒸包子，中火上汽后蒸15分钟。
包子蒸好了。
看！多漂亮呀！
非常宣软的包子。
大葱猪肉馅，是甜甜的。
1.馅一定要搅上劲。2.面团要和光。3.蒸包子一定要用中火。