买回来的鱼洗净，用料酒腌制一下，十分钟后洗净
准备豆腐，切成正方形的样子。
准备材料
锅中到少许油，油烧好后，放鱼，炸两三分钟，加生姜、葱，倒水（用的是热水），大火煮两分钟，加入豆腐，小火慢慢炖。（鱼很快就熟，看自己喜欢吃熟一点的还是嫩一点的）