准备食材
将鱼头，鱼尾切掉，摆盘使用
葱姜放入盘底平铺
切好的鱼放入盘中码放好，鱼头和鱼尾也放好，放糖，盐，生抽，蒸鱼豉油，料酒腌制约10分钟。放入蒸锅，蒸10分分钟左右。
炸好花椒油，撒到蒸好的鱼上，再放上小米椒和葱丝装饰
完工。