布里欧修吐司（贵族吐司）
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作者：
很爱吃鱼的国宝
用料
布里欧修吐司（贵族吐司）的做法步骤
步骤 1
除黄油外的所有食材，按和面，30分钟
步骤 2
十分钟后面团可以拉出很粗糙的膜，加入黄油，再揉20分钟之后就可以出手套膜（面包机全程开盖，防止里面温度太高，冬天影响不大，夏天的话建议用冰牛奶）
步骤 3
放在容器里面，我放在烤箱里发酵的，28°左右，也发了2个小时
步骤 4
戳个洞不回缩就ok
步骤 5
分成3等份，松弛10分钟
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步骤 6
步骤 6
擀成牛舌，卷起来，再松弛10分钟
步骤 7
再擀成牛舌长条，可以用手轻轻拉长拉细，注意不要太用力，把面筋都拉断了
步骤 8
放模具里，这个是450g的，烤箱35-38°，放一碗热水，发酵（我发了大概有2个多小时，我家烤箱估计要换新的了，温度偏低感觉），根据自己家里烤箱的脾气来定，没有发到位就延长时间
步骤 9
发到8分左右
步骤 10
上150°，下180°，烤40分钟，我没有盖锡纸，不想开烤箱影响里面温度，冬天实在太冷了
步骤 11
烤完之后，拿出来，震一下，倒出来侧躺着放凉
步骤 12
完美！！！！
步骤 13
组织很细腻，形象也很好
步骤 14
能看得出来，非常的绵密
步骤 15
可以一层一层撕着吃
步骤 16
看！
步骤 17
大家试试看！
布里欧修吐司（贵族吐司）的小贴士
糖和黄油的量不要减少～
菜谱创建时间：2019-11-30 17:46:57
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