【孤独的美食家】蜂蜜蛋糕松饼（独家原创）

烤箱预热170度。 蛋黄里依次添加蜂蜜、玉米油、牛奶，每添加一种原料充分搅匀后再添加下一种，无需打发。

蛋黄糊里筛入低筋粉，用手抽搅拌均匀无颗粒，加几滴香草精搅匀。

无水无油的干净盆中放入冷藏蛋白，分三次加砂糖打发，打发至刚刚干性发泡，如图中的小尖角，这种状态即可。

三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，手抽慢慢搅匀，不要大力避免消泡。

蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀拌均匀。

倒入烤碗，烤盘放烤箱中下层，170度烤10分钟，戴隔热手套抽出烤盘，用锋利的水果刀在表面划十字（这步一定要快，由于表面已经结皮，里面还是面糊状，时间太久容易塌陷。用力划表皮容易粘在一起，竖起刀尖，用向下扎的方式划开，但不要扎太深，把表皮扎破就可以了，这次没来得及拍，之后补图）划好后推入烤箱，再烤8-10分钟，表面上色均匀即可（烧色重组织会老点，没有云朵般的口感）

趁热撒糖粉装饰，放上事先准备好的黄油片（我用有盐黄油，咸咸甜甜什么的最好吃了）还可以根据自己口味淋少许枫糖浆。