锅烧热，五花肉皮朝下，煸干去毛
大概这个样子，再看看有没有遗漏下的毛
鸡蛋带皮洗净和小肉块一起冷水下锅，放入姜片料酒焯，鸡蛋熟了，就可以了
油3成热时下入冰糖，不停搅拌，炒出香味，不要炒胡
下入小肉块，小肉块煸至金黄，放入葱姜蒜八角桂皮香叶翻炒出香味
锅中倒入适量的温水和调好的酱汁，加入适量的盐
放入鸡蛋中火慢慢炖，等待收汁出锅
如果爱吃辣可以放点干辣椒
中途加温水我觉得肉没有那么硬