1.排骨凉水下锅，放入姜片、料酒。开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。排骨出锅，凉水洗净备用
2.水烧开，菌菇放入水中烫一下，捞出备用。
3.砂锅加入水、小排、大葱段、生姜片大火煮开后转小火炖约40分钟。
😍香菇十字切法😘 🌸胡萝卜心形&花形切片🌸
4.炖至筷子可以插进肉里，加入冬瓜片、菌菇、胡萝卜和盐，料酒，生抽，白糖，再次煮开后转小火，约15分钟。 5.最后加入生菜，烫个2分钟，出锅啦！