鲜美乌鸡汤

把切好的乌鸡块冲洗几遍放入锅中，加冷水开火煮。这一步焯水很重要。

在煮鸡块的同时，准备好其他用料。红枣要切开哦~

煮沸后再小火煮三五分钟。(这一步是焯水，可以焯掉血水等会影响成品色味的脏东西，并减少成品汤水中的嘌呤含量。)

捞出鸡块放入炖锅中。我用的锅是4升的。

加入其他用料，倒入开水，没过鸡块。盖上锅盖就可以开始炖了。我用的是电炖锅，按照菜单指示选择炖鸡肉即可。