下饭菜～辣炒羊血

勺子对比

准备辅料，香菜、葱白切段，蒜瓣切片。

羊血切薄片，大概5mm厚度，因为易碎，不要太薄，也不要太厚，太厚不容易入味。

切好后的羊血放锅里煮开，去浮沫冲洗干净沥干。

炒锅放油，待油热后放辣椒，在放葱蒜爆香，然后放入羊血，翻炒几下，入调料，生抽、老抽、十三香翻炒。