先用凉水泡一夜，去除血水，嫌麻烦也可以略过这步骤
多煮一会煮出血沫子，时间大约20分钟，比别的时间略微长
准备调料，（液体调料甜面酱适量，老抽适量，料酒放在一个碗里）冰糖适量，辣椒少许，多一些的葱姜去腥，香叶一片，大料一个，肉蔻一个，白芷一片，花椒少许（十三香适量，我用的是老汤底，没有的话，煮一锅肉汤，或者鸡汤一起来卤.....这也是关键点