大虾洗净去头上尖刺去虾线～用剪刀将虾背部剪个口子，剪刀尖儿找到透明或黑色的虾线一挑就出来了～新鲜的虾，虾线是透明的～
剥掉虾身上的壳～虾新鲜的话很好剥，沿着虾节就剥下来了。 放盐，一小勺料酒腌制十五分钟以上。
将虾放入淀粉中裹匀
再放进鸡蛋液中裹匀蛋液
放入面包糠中裹匀
锅中油烧至七分熟，下虾，刚放入的时候不要翻动，给它三十秒中定型
炸三分钟左右，颜色金黄时捞出
可根据口味撒一点椒盐或者孜然粉，辣椒粉～ 上桌，是不是有点好看(｡･ω･｡)ﾉ♡