鲜肉烧麦

馅料搅拌注意事项：除葱姜水之外的，放一起搅拌 必须顺着一个方向搅拌，搅拌至起劲，（手上不下掉的时候）再逐步放葱姜水，葱姜水叶不能一下倒入。 再到手粘上不容易往下掉，这个馅料做好了。

下了6个剂子，大约12克左右

擀皮是在粉堆里面擀的，橄榄棒是放在边缘，左手用力，就是推，右手用力就是回，推和回的时候，就会出现蝴蝶边

刷出多余的粉，不刷掉外面粉，蒸好后看起来白白的。在下面补了视频，刷粉。 没有刷子做好了喷一点水也可。

包馅。今天手法拍的是我们老师的。