菠萝包

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作者：涵膳坊

香酥的菠萝皮加上柔软的面包，吃到嘴里超级满足！凉了之后大家想吃可以再放进烤箱里180度烤5-7分钟就又脆脆的了，超级好吃！喜欢的话关注，收藏，积极交作业给我吧！也可以关注“涵膳坊”微信公众号那里有更多的菜谱等你你呦！有任何问题可以在下面留言看到后第一时间回复你呦！大家也可以关注我的微博和小红书账号！“涵苞待放413”那里有更多我的日常，和分享！

用料

菠萝包的做法步骤

步骤 1

我做面包一般会前一天晚上揉面进行水合，这样第二天会更好出膜！大家可以试一试： ①提前一天揉：将除了盐，黄油，酵母以外所有材料放进面包桶揉5-10分钟，揉匀就行，然后包保鲜膜，放进冰箱水合不超过12小时。 ②直接揉：当天把除了盐，黄油以外放进揉面桶就可以了！

步骤 2

揉到拓展阶段！不知道什么是拓展阶段的看步骤四：http://www.xiachufang.com/recipe/103749966/ (面包机大概是20分钟) 如果是水合发从冰箱里拿出来回温一下就差不多是拓展阶段了！(也可以再揉5-10分钟！) 真的很好用大家可以试一试！揉到拓展阶段加入黄油再继续揉！

步骤 3

加入黄油后都再继续揉20分钟！(具体还是要看状态，面团是薄而又韧性，戳洞没有锯齿！) 可以参考步骤7的图片 http://www.xiachufang.com/recipe/103755522/

步骤 4

揉好之后滚圆，进行发酵。发酵至两倍大，也就是手纸沾干面粉戳洞洞口不回缩不塌陷就可以了！

步骤 5

那么在面团发酵的时间里我们可以做菠萝皮！黄油软化，冬天可以借助热水或者吹风机！

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步骤 6

软化好的黄油中加入细砂糖用电动打蛋器搅拌均匀，然后分次加入鸡蛋液用电动打蛋器稍微打发变白就可以了！

步骤 7

然后加入低筋面粉，奶粉用刮刀搅拌均匀！

步骤 8