津味儿打卤面～吃一碗不过瘾

温水洗净，分别用热水泡发。

泡花菜和香菇的水留着备用，花菜切段，木耳和香菇去根切成小块。

面筋切成小块，香干切片，五花肉切片，大虾从中间切开，这样虾线也方便去除。

炒锅里放油，先炒鸡蛋，盛出，然后再放少许油，炒香干（豆腐干）和香菇，炒2分钟稍微变黄即可。

再放少许油，放八角和姜片，放入肉片和大虾翻炒，小火，倒入天成一味酱油或精选生抽，我做6人份的话大概放150ml酱油。翻炒几下，倒入以上所有的配料，再倒入泡花菜和香菇的水，再根据食材多少加水煮，水差不多是食材的1.5倍，尝一下适当放盐。

大概煮十分钟，少许凉水放入三小勺淀粉搅拌，倒入锅中，搅动一分钟至开锅，关火，滴几滴香油。（淀粉的量要看汤汁多少，淀粉的作用是使汤汁浓稠些。）

我最爱用的就是天成一味和精选生抽

如果没有忌口，那这些食材缺一不可。

我保证吃一碗肯定不过瘾，每次女儿都高呼：好吃 还吃！