快手巧克力蔓越莓餐包&小面包&小欧包【一次发酵！！】

1.把馅料和黄油除去，其他放在厨师机混合揉打成面团至扩展阶段。2.加入黄油，揉打成完全阶段，揉出手膜。

3.面团加入馅料蔓越莓和巧克力豆混合均匀就可以。

4.这里发酵省去平常步骤的第一发，面团直接分割成12个小面团，9个也可以。滚圆。 5.盖上保鲜膜放入烤箱发酵。

6.烤箱发酵设置35°，再放入一碗热水。时间1.5-2个小时之间，具体看面团发至2倍大即可。

7.发酵完成，这时烤箱预热180度十分钟。

8.发酵完成取出，这里我做了对比，两排撒干粉，中间划十字，就是平时外面卖的小软欧包。一排表面刷牛奶，鸡蛋液也行。就是普通的小餐包。

9.放入预热好的烤箱，中下层，上下火160°时间28分钟。具体温度时间看个自的烤箱脾气哈！ 这个图片👆🏻已经是成品啦，非常松软好吃。一出炉不顾烫就立马吃了两个😂

10.出炉立马拿出来。刷牛奶的的表面光滑有光泽，撒粉的表面看起来更加有风味似乎表皮柔软些。其实是一样的，我都很喜欢😍

用水果刀🔪切的，切得不好。用红糖揉的面团特别香，再加上巧克力和蔓越莓搭配真是绝了，重点是一次发酵！！！！快手好吃。