准备好食材。 连州菜心，质嫩鲜甜。也可以换成白菜。
虾洗净，剪去虾枪，开虾背去泥线。蒜头切末。备用。
菜心洗净切段，菜梗较粗部份我喜欢用刀拨去外皮，吃起来更嫩。
锅中热油，先把虾的两面炒至变色。
用锅铲按压虾头，让虾油流出来。香喷喷的！
然后放入蒜末炒香。
最后放入菜心翻炒变软断生，用适量盐调味，即可。
Yummy~