首先取适量面粉。
均匀放入5g苏打粉，然后搅拌均匀。
打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
不断加入少量水，然后用筷子搅拌，知道全部面粉都成为疙瘩状。
开始和面，蒸馒头的面软硬相对适中。
然后把面揪成一块一块儿的，每个面团在和一下，弄成馒头状。
最后用大火烧水开后，转中火计时25分钟，馒头就蒸好了，期间切记不要开盖。