将土豆切块，虾蟹洗净，鸡爪剪去指甲且切成两段
鸡爪洗净焯水后➕八角2 桂皮1 香叶2 姜片3 花椒6粒 料酒两勺，加水没过鸡爪开始炖煮上汽后调小🔥煮15分钟左右（同时可以煮好土豆，蒸好螃蟹备用）剩余的鸡汤留一碗备用🥰
热锅下油下蒜头3 姜片3 干辣椒3 小米椒2 豆瓣酱适量，炒出红油
下煮好的土豆和鸡爪翻炒均匀
酱料可以提前准备好，一勺甜面酱，一勺耗油，两勺生抽，一勺老抽，适量白糖，适量辣椒粉，适量胡椒粉，适量鸡汤调匀
下调好的酱料➕一碗鸡汤，下年糕，虾，蒸好的螃蟹(取壳切半)，中小🔥炖煮2-4分钟左右，可以尝一下味道，根据自己口味调整
下葱花摆盘，完成~