鲜虾清洗干净，剪去虾须，从背部开一刀，挑出虾线备用
处理好的虾放入大碗 加3-4滴柠檬汁去腥（也可用1勺料酒代替） 1勺生抽 1勺蚝油 1勺淀粉 搅拌均匀腌制10分钟
锅中放油，烧至7-8成热 倒入腌制好的虾，翻炒至虾变红 加入葱段和大蒜末，加2勺番茄酱，少许盐 翻炒均匀后淋入小半碗水 盖锅盖中火焖3分钟即可出锅～
介个虾汤汁红亮亮 拌饭特别香 可以先嘬虾壳，再吃虾肉，然后汤汁拌饭 爽歪歪～ 因为虾开了背，又提前腌制了，所以会很入味，且吃的时候很好剥～
一盘根本不够吃啊喂！