1. 金针菇去蒂,洗干净沥干 准备好培根片
2. 如果培根长了就切断,把金针菇放培根中间卷起来,用牙签固定好!
3. 准备好汤汁 生抽一勺➕耗油一勺➕黑胡椒粉少许➕清水 搅拌均匀备用
4. 平地不粘锅,热锅冷油,把卷放下去,煎至两面金黄。 最好用筷子轻轻夹着翻面,中途如果有散的可以继续拿牙签固定住,中火稍微煎几分钟即可。
5. 差不多了,不要翻炒哦!
6. 倒入准备好的汤汁,稍等半分钟,翻个面,等有点上色,再加一些清水,没到金针菇的位置,盖锅盖,大火煮差不多3-5分钟,金针菇熟了即可!
7. 锅内汤汁收差不多还有一点点的时候关火,撒葱闷半分钟
8. 去掉牙签,装盘,剩下一点汤汁淋上面就OK了!
注意: 1. 金针菇别卷太多,用牙签固定培根 2. 汤汁里不需要加盐,培根本身有咸味 3. 汤汁别收太干,留一点最后淋上面