地瓜滚刀切片，油温六成下锅炸熟捞出，油九成倒入炸好的地瓜，大概时间约十秒左右哦，搅拌均匀后捞出控油备用。
油倒入油壶，锅里倒入水和糖熬制大泡变小泡，熬成焦黄色放入炸好的地瓜翻拌几下就可以出锅咯（记得一定要翻拌均匀）
刚出锅拔丝效果，要趁热才可以拔出漂亮的丝哦，（凉的就结晶了） 拔丝地瓜，山药都可以这个方法。😘