冬日-菜心腊味饭
288人浏览 5人收藏 0人做过
在冷冷的冬天,总有应季的菜肴,今天推荐的是菜心腊肠饭。
这个饭一般会糯米为饭底,但是没买到糯米,直接用的白米饭,如果用糯米的话,糯米:香米=1:1或者1:2,不要全部用糯米,这样不好消化。
还可以加腊肉进去,腊肉也很香。
菜心正常一般用的是迟菜心,不知道大家听过没,如果没有的话买普通菜心,我在下面也会放迟菜心的图片。冬天,12月开始正好是吃增城迟菜心的时候。还有一种做法是用蒜苗代替菜心。
在这里还加了一个整鸡腿进去,也可以选择加入整鸡的鸡肉。
总的来说,就是:腊肠/腊肉+冬菇+鸡肉+菜心=菜心腊味饭
建议米饭的用量比平时多一点,真的很好吃!!
冬日-菜心腊味饭的做法步骤
步骤 2
space
①干冬菇提前泡发,切片
②腊肠切片
③鸡腿切块
步骤 3
space
菜心洗干净摘成长段。(切菜心粒也可以)
步骤 6
space
倒入腊肠。
步骤 7
space
翻炒2分钟后,倒入菜心。
步骤 8
space
加酱油和盐,少许水,盖盖子焖5分钟。
步骤 9
space
焖了5分钟以后,倒米饭前再倒一次油进去翻炒。
步骤 10
space
米饭打散,关火,趁热快速翻拌。
步骤 11
space
不够味道的再加点盐进去。
步骤 12
space
完成!可以倒回去电饭煲,保温着,吃的时候都是热乎乎的。
步骤 13
space
好吃!
步骤 14
space
以下是迟菜心的图片
步骤 15
space
淘宝找的图片,这种菜心,天气越冷,菜心就会越甜,而且迟菜心特别大根,一般至少都会有50厘米长。这种菜心真的很好吃,推荐你们尝尝,一般我们会用蒜头肥猪肉炒,或者拿来做菜心饭。
步骤 16
space
这种菜心也可以,切成菜心粒来做。
菜谱创建时间:2019-12-04 20:17:15