1️⃣豆腐切小块，冷水下锅，加少许盐🧂，水快沸腾的时候捞起。
2️⃣锅内倒油，加入花椒、蒜瓣、豆瓣酱炒香后倒入少许开水，再加入豆腐，加味极鲜一勺，再加上两勺这个海底捞麻辣香锅的底料，改成中小火炖15分钟入味。
3️⃣加入少许水淀粉，大火收一点汁就完成了。
留点汤汁拌饭绝了。