1.肉放料腌制15分钟，青菜洗净开水烫好，装大碗中备用(烫青菜的开水中放点盐和几滴色拉油)
2.热锅烧油放 郫县豆瓣酱，麻椒
3.煸炒到这个程度，爆出香味
4.加水，烧开后放入腌制好的肉片，盐，肉片变色后1-2分钟就可以，把肉捞出放在青菜上
5.将汤汁沿着青菜倒入大碗中，放蒜末 香菜 辣椒面(喜辣多放，不喜少放)
6.起锅再次烧油，淋在蒜末上面(油量多点，正常炒菜的2-3倍量) 整个屋子都是饭香味，生活的味道😜