罗非鱼买的时候让老板从背上片开，鱼肉划几下。两面用食盐涂抹均匀，铺上姜片腌制1-2小时。
腌制到时间后用水冲洗干净，晾干或者用厨房用纸吸干，平底锅放入少许油，中小火慢煎。
煎鱼的时候两面都均匀撒上椒盐，辣椒面（不吃辣可以不放），煎到两面金黄即可。
装盘，撒上一些香菜（我家那位一个人可以吃一条😂）