🔥上海本帮葱油拌面,一口留恋

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作者: 高小胖Pang
去过上海,除了被当地高文化高素养的风土感化,最让我忘返的是上海本帮葱油拌面,于是请教了当地的朋友,面的精髓是小香葱熬制葱油,一定要有海鲜酱才够完美,今天展现到具体步骤,看看我是怎么做的吧!在家也能一饱口福了

用料

🔥上海本帮葱油拌面,一口留恋的做法步骤

步骤 1

将香葱叶切5cm小段。

步骤 2

锅中放玉米油,烧至7成热,放入葱段,全程中小火,做葱油。

步骤 3

葱段部分变得焦黄

步骤 4

全部焦黄

步骤 5

三勺海鲜酱油(葱油面的精髓)

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步骤 6
步骤 6

2勺海天特级酱油

步骤 7

半勺糖混合搅拌均匀

步骤 8

开始煮面条。

步骤 9

倒入调好的酱汁,盛出备用。(这里一定小心别被油溅到)

步骤 10

煮好的面条舀入两勺葱油。 面条跟酱汁拌匀后,放上葱段即可。

步骤 11

完成

🔥上海本帮葱油拌面,一口留恋的小贴士

1、小香葱不可替代哦~ 2、精髓海鲜酱油不可少

菜谱创建时间:2019-12-05 18:21:24
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