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零失败超简单8寸威风蛋糕胚
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作者：
爱上烘焙的董小姐
用料
零失败超简单8寸威风蛋糕胚的做法步骤
步骤 1
准备好食材，称好用量
步骤 2
将蛋黄蛋清分离（确保蛋液中无水无油）
步骤 3
将蛋黄搅散后加入牛奶，玉米油，低筋面粉，25克细砂糖,香草精加入搅均匀（没有香草精可忽略，香草精是为了去蛋糕腥味）
步骤 4
搅拌成糊状
步骤 5
开始打发蛋白，将50克糖分三次加入蛋白中高速打发
步骤 6
打发至膏状不易流动，一定要把蛋白打发好，将三分之一蛋白加入蛋黄中搅拌，再将搅拌好的倒入蛋白中搅拌均匀即可
步骤 7
将搅拌均匀的倒入蛋糕磨具中，震几下震处气泡以防回缩，烤箱预热5分钟，上火150度，下火160度烤40分钟，取出来之后从20厘米高震几下
步骤 8
已经凉了，没有回缩，没有蛋腥味
步骤 9
补充一下，将蛋白和蛋黄混合的时候要翻拌，不能画圈搅拌
菜谱创建时间：2019-12-05 19:55:49
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