所有拌馅调料除去盐剩下一起放肉馅里，一个方向搅拌，带上劲，成肉泥就活好了，放进去一个干馒头，馒头弄碎碎的，把湿粉也切碎，一起一个方向搅拌，微微的放一点盐，酌情放淀粉。
小火炸熟，不用太大的丸子，大火复炸
所有汤汁调到一起，蟹味菇开水烫下。
葱姜蒜末炒香，入蟹味菇翻炒，汤汁入锅，丸子进去，出锅，开吃。