记录自已私房蛋糕款式

给糖，牛奶，油放一起搅拌乳化，筛入低粉搅拌均匀，用翻拌的手法，不能打圈。

加入蛋黄与第一步搅拌均匀，手法与第一步相同，忌打圈。

称出45克糖加入蛋白打发。

蛋白中加入少许柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打发成小尖角状态。

先将三分之蛋白霜加入蛋黄液中，搅拌均匀，手法翻拌，忌打圈。

搅拌好的蛋液倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀。

搅拌成细腻状，不见蛋白霜，倒入六寸模具，160度烤50分钟，温度竟供参考，按自家烤箱脾气设计温度。

这是以前的图片，烤得太嫩，参考上面给的时间，烤出来的成品会漂亮很多，今天用六寸的量做的纸杯蛋糕。

平均切割成三份。

打发奶油。

水果夹层，一层水果铺面，一层奶油，最后外围抹面。

修饰。

装饰，裱花，摆上插件。