刨丝刀上几乎都会有这个波浪形的切刀，狼牙土豆就是用这个来切就行，先切厚片，再改成土豆条就可以
切好土豆条放清水里浸泡十几分钟，去除多余淀粉，浸泡的时间准备别的配料
一勺海鲜酱，两勺番茄酱，半勺豆瓣酱，一勺糖，少许盐和鸡精，最后再加小半勺淀粉，兑入清水调成碗芡备用
锅里多加水烧开
水开后放土豆条进去煮五分钟
捞出放凉，控干水分
起锅热油，先放土豆条进去炸至金黄捞出，等油温升高后再加入土豆条复炸，炸至表皮发脆即可
留底油加蒜末和小葱爆香
碗芡加水调匀
倒入碗芡，小火翻炒
再放入狼牙土豆翻炒均匀
最后再加入些小葱花即可出锅
香喷喷热腾腾的狼牙土豆就可以品尝啦！酸甜可口又有酱香，一个人一盘没问题👌👌👌