巧克力麻薯包

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作者：请叫我猫头鹰

巧克力还能再多放些，我怕胖。。。怕胖。。胖，做给自己吃自动减量😑

用料

巧克力麻薯包的做法步骤

步骤 1

麻薯粉和可可粉称量好倒入碗中

步骤 2

盐、蛋液、牛奶、黄油倒入容器中隔水加热至40度，搅拌黄油融化，巧克力称好待用

步骤 3

加热的混合液体倒入粉类用刮刀搅拌均匀，戴上pvc手套揉至一个光滑的面团，揉10分钟左右，我是手揉的，面团量不大，很好揉的

步骤 4

加入耐高温巧克力豆揉匀，平均分成12份，每个33.5克，上下火170度预热烤箱

步骤 5

入炉前喷水雾，上下火170度烤35分钟

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步骤 6

咬它！盘它！

巧克力麻薯包的小贴士

🦉面团要揉到位，没有揉好容易实心不膨发，揉过了容易过度膨胀，爆裂塌陷，牛奶➕鸡蛋一共135克也可以的，蛋液未必非得65克

菜谱创建时间：2019-12-06 15:04:22

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