猴头菇（银耳）圆肉乳鸽汤/二十四节气之大雪
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“小雪封地，大雪封河”。大雪时节，万物生机潜藏，饮食方面可继续进补，以温阳养阴，填精滋血，补中益气为要。在气温骤降没有供暖的江南地区，开空调制热会使肺气遭受燥热损害，因此饮食也要清燥润肺和滋阴补肾转换交替。
此款汤品，选择猴头菇、圆肉、乳鸽为食材。没有猴头菇，或者通风患者可选用银耳取代。
*猴头菇养胃补脾助消化，补气养阴，增强抵抗力。银耳性平味甘，滋阴润肺，养胃生津。两者皆有抑制肿瘤的作用。
*圆肉开胃益脾，安神补血。
*乳鸽滋润补血虚，养颜活血。合而为汤，补脾益肺，理气养血。
此款汤品隔水炖比煲效果更好。小与用蒸炖锅，同时做了两款，猴头菇的自己喝，银耳的小美喝，一起备料同时出品，精分更高效。
猴头菇（银耳）圆肉乳鸽汤/二十四节气之大雪的做法步骤
步骤 1
准备食材。猴头菇和银耳的干货都需要提前一晚泡发，泡发后清洗干净。新鲜的猴头菇和银耳可以跳过这步。
步骤 9
炖锅内注水至相应水位，放入炖盅，隔水炖2.5小时。
菜谱创建时间：2019-12-06 23:16:34