香菇四五朵、蒜苔一小把、红尖椒一个。分别切成小丁。
肉末小半碗，用料酒少许、生抽一汤匙、淀粉少许抓匀。
油温六七成热时下肉末，迅速滑散，倒入半汤匙老抽调色。
倒入香菇、尖椒和蒜苔碎，与锅中的肉末翻炒均匀。
翻炒均匀后，撒一点点盐，再加入半汤匙糖、一汤匙生抽，1/3汤匙蚝油，迅速翻炒均匀即可！
装盘上桌
吃这道菜一定要用勺子，挖几勺菜，拌饭吃！
一定要挖着吃！