小河虾清洗干净，沥干水份。
盆中放入姜片、五香粉、盐、少量料酒，腌制10分钟。
每次少量撒上面粉，抖散，防止河虾粘成一坨。
这是我放了3次抖散的效果。
锅中油烧热，少量下入河虾，炸制酥脆，捞起控油。（我分两次炸好的）
酥脆香香✌️。
面粉裹的太多，就吃不出虾肉的鲜味啦。