勺子对比
粉条提前泡发
把所有食材全部切丁，能切多小就切多小。
1.炒锅放少许油，油热后放入花椒炸香（花椒变黑）后弃用。 2.放入葱姜末爆香，放入切好的食材，断生后加入生抽、老抽、盐、鸡精、十三香。（盐稍多些，偏咸的馅煮出来的饺子正好）。
买的饺子皮，包饺子时合口时注意用力捏紧，不行就沾少许水在饺子边缘。这样容易捏紧。
我们这做菜饺子一般就这样捏花边。右手大拇指从饺子后边的边缘，超前把边按下去，把边从右到左依次按下。
水开后放入饺子，水再次开后，再稍煮一下就好了，因为馅都是熟的，主要把面煮熟就行了。
好了，开吃吧
这些材料，加上我们这里5元饺子皮正好。可能各地饺子皮价格不一样吧，反正足够三个成人吃。