我用的是这种线椒，同学们可以根据自己的口味调整，尖椒啊杭椒啊都可以。无论用哪种，洗净，切成小段。小米椒是为了增加辣感以及配色好看，同样切成小段，不喜欢辣的同学可以不加。
香干洗净，切成小丁
热锅凉油（油可以少许多一些），下蒜瓣和小米椒，略翻炒后下香干丁，加入少许少许老抽调个色，一切翻炒
加入线椒，加入盐（味可以少许咸一点儿，这菜味重些好吃），烹一点点水，继续翻炒2、3分钟，关火，盛盘。