山药蒸熟，晾凉后去皮，捣成泥。黄油放入蒸山药的锅中用余热融化，也可隔热水融化。糖粉与面粉混合
将蛋黄放入山药泥中，搅拌融合
酵母温水融化，牛奶、黄油、酵母放入山药蛋黄泥中搅拌融合
混合泥倒入面粉糖粉中，揉成不沾手的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大，用手按下立刻回弹
拿出发酵好的面团揉搓排气，擀成厚约5mm的面饼，用模具刻成你喜欢的样子，将整好形的面饼盖上二发，约15分钟左右
面饼入平底锅，不用放油，小火煎至两面金黄，如果锅中温度太高建议撒点水，怕不熟的话关火后可以盖盖子焖一会
没有糖粉可以换成糖，放糖的话15克即可 黄油根据个人喜好，可放可不放 发酵的时间根据室内温度会有所改变，以上时间只是一个参考 不用油很容易糊，所以短时间就要翻动，时间根据自家的锅和火候掌握 事实证明，烙熟的饼只能看到外部轮廓，只整个外形就行了