老豆腐一块洗净，手工掰块放入盘子（如图）手工掰开更容易入味均匀！
备好葱花，蒜末，小米辣切丁，香菜切段。
上锅蒸老豆腐10分钟，把豆腐中的水分蒸出来最好，然后保持温度存放在蒸锅内，凉了就不好吃了，热的比较嫩。
锅中热油爆炒葱蒜小米辣，然后将盐、生抽、木薯粉、水调好的汁（小半碗）倒入锅中翻炒两分钟至汤汁有一点粘稠即可！
最后将香菜段铺在豆腐上，再将汤汁均匀浇在蒸好的豆腐上就好了，一道美味又营养的浇汁老豆腐就可以吃喽，老少皆宜，特别鲜嫩哦！