红烧鲫鱼🐠

收拾好的鲫鱼洗净控水，在鱼身上划几刀，倒上生抽料酒，腌制半小时左右。

锅内热油，炒香葱姜和辣椒。

鱼放入锅内，中小火煎黄一面。

翻面，煎黄另一面。

加少许盐，生抽，料酒，鸡精，香叶，姜片，加水将近没过鱼身。大火烧开转中小火炖五分钟。翻面，再炖五分钟。