黄油切成小块，和低筋面粉一起搓成油面。
加入50克水和盐，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏2小时。
50克糖和30克水熬焦糖。
苹果切成片状，放入锅中，加入肉桂粉，和焦糖一起加盖煮10分钟左右，苹果酥烂
拿一个九寸派盘，将苹果摆出同心圆的形状，铺的时候边缘要留一点空间。
铺上面团，用叉子叉出气孔，放入烤箱中层210度25分钟。
一道秋天带着丰收香气的甜点完成了。午后配上红茶或者咖啡，都是绝佳的享受。
真正的法国菜谱是60-100克糖和50克黄油熬焦糖，不放肉桂粉，苹果煮好香气扑鼻，就是热量有点高。多出来的苹果可以和吐司一起做出苹果吐司，也好好吃。