锅里烧开水，水开后下青豌煮熟，煮熟后把青豌捞出过凉水备用。等待水开的过程可以把蒜拍了，姜片切丝备用。
我也是把腊肉先煮一会，再切条切小块。也可以用肉沫炒一样很好吃。
锅里倒入适量油，先下腊肉煸炒出香味，再放入蒜瓣和姜丝，这一步是为了把腊肉炒熟和炒出香味，中小火慢炒。
腊肉炒熟后就可以放豌豆了，这会可以开大火炒了，因为豌豆已经用开水煮熟了，可以加入少量酱油和盐调味。
炒好后出锅装盘就可以开吃了。