红辣椒洗干净，切去蒂
切碎
细细剁成沫
中火放锅里不断翻炒，炒干水分，注意不要粘锅
蒜蓉剁碎，加入到辣椒酱里继续翻炒
放油，转小火慢慢把水分熬干，油变清彻就是熬干了。加入盐，糖，拌匀就可以了。盐根据口味多尝，这个盐量仅此参
熬好的辣椒酱，拌萝卜干也很好吃。下次写萝卜干的菜谱