糯米250克加入清水浸泡一晚上！
泡好的糯米控干水分加入1勺生抽，半勺老抽，1勺香油抓拌均匀腌制2小时！
排骨冷水浸泡出血水，剁成小块，加入葱姜蒜片，1大勺料酒、1小勺盐、1勺白糖、1勺生抽，1块豆腐乳，1勺蚝油抓拌腌制2小时！
将腌好的糯米铺到盘子上压平，排骨反正面裹上糯米摆入盘中，放入蒸锅蒸50分钟，出锅时放点葱花滴几滴香油即可！