放调料的勺子对比
1.把清洗好的海鲫鱼背两边都各划三道，方便入味。 2.加料酒、盐腌制最少1小时。盐多放一些。
1.用厨房纸把鱼擦干。 2.平底锅（我用的是不粘锅）放少许油，把葱姜爆香，放入鱼，慢火煎。煎的时间长点再给鱼翻身煎另一面。（葱姜变黑就捞出弃之不用）
出锅前，多撒些椒盐再煎一下就可以装盘上桌了。