腊鱼（风干鱼）

市场买回来四条草鱼 并让鱼贩帮忙从背部划开

准备这些调料

锅里不放油，放盐、这些调料放锅里炒炒出香味，倒出来，放凉。

鱼清洗干净，里外抹上高度酒

里面黑膜弄干净，多抹白酒。