面粉加入碗中。
红糖用温水化开。水可以加多10-15棵，因为每个面粉吸水性不一样，根据自己的面团干湿度，适当增减用水量。
准备酵母。
把酵母加到红糖温水中化开，静置5分钟。水温不能太烫，不烫手即可加入酵母。
酵母红糖水加入面粉中，揉成面团后，用保鲜膜盖住，放入45度烤箱发酵功能发酵至原来两倍大。
发酵好的面团蜂窝组织多。
将面团整形成馒头。放入蒸笼中，继续二次发酵。
发酵至原来两倍大。锅中烧开水，水开后放入蒸笼，蒸15分钟。蒸好后不要马上打开，焖3分钟，避免温度降太快使馒头表皮收缩起皱。
我，没忍住打开了，有点回缩。
组织挺细腻。松软香甜。
配上自制咸菜，好吃到爆。咸菜做法可以查看我的菜谱。