种面团材料混合揉光滑，冰箱冷藏发酵一天如图，取出回温30分钟
加入主面团，先搅拌，再揉啊揉搓毛巾手法，到扩展膜
大概如下，保鲜膜发酵一小时
如图，微微发酵，排气
摊平(可撒葡萄干，红豆)，卷好收口朝下 最后分四剂，烤箱发酵30分钟左右
明显大了1.5倍，表面撒上面粉 入烤箱160度18分钟中下层
好啦，可以趁热切
切好的状态，真的不错呢~ 口感比以前的那款会好很多
我是因为想把之前用的黑麦用完，所以种面团和主面团粉子不一样，大家可以全用同一种😛 一点点黄油换来更好的口感还是可以的 用种面团冷藏发酵后的面团更容易揉出膜~