藕片炒肉

1、藕去皮，切成薄片。洗净控干水分备用（切好一定要冲洗，表面有淀粉状，易粘锅糊锅）

2、里脊肉洗净切小片，加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、少许糖抓拌均匀，腌制15分钟

3、起锅烧油，下入蒜末爆香

4、接着倒入腌制好的肉片，翻炒均匀。

5、然后倒入藕片，加盐、糖、料酒、蚝油、生抽，火不要太大，易粘锅。中火即可。藕片易干，从四周要加入适量水。盖上锅盖，焖煮5-7分钟。