生滚牛肉窝蛋粥

大米洗净后用清水浸泡2小时。

牛里脊切片，加入姜丝、1大勺米酒、1大勺蚝油、1大勺食用油、1大勺淀粉，搅拌均匀放到一旁腌制。

准备一个砂锅把沥干水分的米放进去，加入清水大火煮开，水米比例是8：1，喜欢稠一点的就5：1。煮开之后转小火盖上盖子继续煮。

等米粒软烂了就加入芹菜碎跟牛肉片划散，再在粥里打入2枚鸡蛋，盖上盖子继续焖煮至鸡蛋熟透。

最后关火尝尝味道，根据个人口味加入盐、白胡椒粉。