芸豆肉包子

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作者: 丝贝儿
作为家里传统美食之一芸豆肉包子,我一直不敢尝试。感谢下厨房里“松软好吃的包子皮”,让包子皮不再是我畏惧的项目。在无数次成功的豆沙包出锅后,我终于鼓起勇气开始做芸豆肉包子,没想到一举成功,小丁一口气吃了四个,虽然“比姥姥的包子还差那么一点点”,但我已经心满意足了,因为姥姥的芸豆肉包子那是“世界上最好吃的”!

用料

芸豆肉包子的做法步骤

步骤 1

把包子皮的用料交给面包机,使用“面包面团”程序,在提醒加黄油的环节加玉米油。面团分成12份,擀成12个中间厚四周薄的包子皮。

步骤 2

在面包机工作的同时,切肉丁,然后简单剁肉,反复两遍就行,不要剁细。

步骤 3

开水煮芸豆,煮熟,但不要煮烂,呈翠绿色。然后用凉水过一下。

步骤 4

花生油炸花椒,然后去除花椒,留下花椒油。

步骤 5

将切碎的芸豆放入花椒油拌匀放置。

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步骤 6
步骤 6

在肉馅里加入生抽和盐、香油拌匀腌制。

步骤 7

待包子皮完成后,在芸豆上撒盐,加入腌好的肉馅,搅拌均匀。

步骤 8

包包子啦

步骤 9

一屉6个包子,摆放留有缝隙。

步骤 10

锅中加入冷水,正好两层两屉12个芸豆肉包,盖上盖子醒包子半小时。

步骤 11

大火蒸,上汽后15-20分钟,白白胖胖的芸豆肉包子出锅啦!

步骤 12

云朵一样绵软香甜的包子皮,肉香四溢的芸豆肉丸,加在一起,芸豆肉包子!好吃😋看得见!

菜谱创建时间:2019-12-09 20:27:11
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